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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  q7 ]+ D9 a+ c4 ?

% B  h. L7 X+ H这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)+ T9 S+ t, u7 S7 r

! _. E: _1 G3 I- D2 B3 _8 L
. S1 v! L0 r; }7 \9 B* z- \# H
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 p2 \- h: f1 `# D8 p+ V. V ( ?9 H) E* [3 y* ]$ X" v& D" K5 d- ]
' p8 |& j. r# t

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5 F0 O0 W" U, G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:   q: a& s& W0 M& R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , Q, R% [- p. c" E4 N2 R: \" i
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水煮系列,呵呵。% E9 q# z8 T" }! a
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。& X2 N0 n; m" v3 c3 H
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. p" p7 I, w7 a
& A8 n; L) y; I* g6 V1 j
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ B/ l, D4 o& ^# b
/ W8 W- E* D# D  Z3 O看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。: R$ o4 x' ]0 P" V' U  T
毛菜炒年糕% k. `& x; K! }

# Y4 l) }; @) o放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, e& k, P  @5 l' o5 d
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 k8 o; H5 n# `* Z/ D

) o; U* x7 z8 C: I* I6 w# f. o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。7 D' J+ X2 E+ U% f8 f! _
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 T/ ~# p7 |+ \/ B1 ^, r' j8 V# ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

9 u) O7 K6 L& t  N) {( T2 B" \7 C7 n, u: `) l+ F1 i# U; x2 ]

* Q. X4 t  m6 ^) J
* w( L% I- ^' {0 _" J- V      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( k# J' L9 R& Y( A3 ]# U偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% `' h9 v4 J' o7 w0 D# q4 f$ N' I
7 r& P3 y6 N, }+ S% X再来几张......
, u! x! m' x. L3 u7 n5 I4 s
7 n" I3 F' P# L! q$ C& |* J6 {% {

  x1 {1 Y+ p8 N
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# e( d  Z  K- y- B/ W4 b0 h# V! d
# J* B* n" b3 D  j. n
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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